消毒餐具有什么样的原理

点击次数:   更新时间:18/09/11 17:14:09     来源:www.xiaoducj.com关闭分    享:

  给消毒餐具的时候是什么原理?消毒餐具一般我们是在餐饮行业看见的,我们平时外出吃饭时用的餐具都是经过正规的消毒之后的,那么这些餐具是如何进行专业的消毒的呢?
  小编可以给大家简单的讲讲,让大家知道平时使用的消毒餐具是经过了什么样的工作原理,一起跟着来了解一下吧:


  1、洗碗机。
  按照国家规定,洗碗机必须在清洗消毒餐具的同时消毒灭菌,才是符合消毒餐具要求的洗碗机,洗碗机的分类及其工作原理:
  (1)喷淋洗碗机:采用高温高压水不断反复冲刷在餐具的表面,水中添加专用的洗碗剂或消毒液,达到清洗消毒的目的。
  (2)超声波洗碗机:采用超声波洗净原理,每秒水中产生上万个空化气泡,气泡不断组成和爆裂,每个小气泡的力量组合成形成强大的冲击力量,刮除餐具表面的残留,乳化油脂,消灭细菌,达到清洗消毒的目的。


  2、烘干机。
  采用高温的方式对餐具进行干燥和消毒。一般实际烘干温度应达到120度以上才能对消毒餐具进行烘干,烘干机的分类和工作原理:
  (1)高温远红外烘干机:采用高温干燥的原理,对消毒餐具进行干燥消毒,属于干热灭菌的方式。
  (2)高温蒸汽烘干机:采用高温高压蒸汽,对餐具进行高温烘干消毒,属于湿热灭菌的方式。


  消毒餐具的目的是让我们所有用餐的人用到真正干净的餐具,避免残留物对我们进食情绪的影响,避免病菌的交叉感染,保障大家的身体健康!

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